(图为宗须村和马如村牧民挤奶及打捞酥油、制作奶渣)
宗须村和马如村是我县(曲松县)海发最高之地,主要以牧业为主。勤劳的牧民们先将牛、羊身上挤出来的奶汁加热,倒入特制的木桶中(这种桶当地叫“雪董”,是专门用来提炼酥油的,高约4尺、直径在1尺左右),然后用专门的酥油用具,上下用力抽打奶汁,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。
邱多江宗须村和马如村酥油是牧民生活中的必需品。一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥导致的嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用。酥油茶颜色与浓可可茶相似,喝一口茶,茶香很浓,奶香扑鼻,有一种特殊的回味。
奶渣与酥油相伴而生,是牧民们从牛奶中提炼而成。奶渣为白色状、分酸甜两种口味,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适,也是馈赠亲朋好友的最佳礼品。