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曲松县隆村：溪水推磨糌粑香 老手艺转出新奔头
2026-09-28 15:52:16
来源：网信曲松
9 月 22 日，走进曲松县堆随乡隆村，海拔约 4000 米的田野上，耕地错落铺展，黄澄澄的青稞穗迎风摇曳，仿佛正向人们点头招手。小溪旁，两座小型水磨坊隆隆作响，青稞粉的清香伴着溪风四散飘散，村民脸上洋溢着丰收的喜悦。“去年（2025年）村里收获青稞20多万斤，售卖糌粑粉1万多斤。今年又是一个大丰收！” 隆村党支部书记次仁欧珠站在地头，声音洪亮。他向记者介绍，隆村共有耕地1300亩，一半种植青稞，其余地块种植豌豆、小麦、土豆。这里海拔高、日照充足、昼夜温差大，产出的青稞属于绿色食品，口感独具特色，深受群众喜爱。让隆村村民更加引以为傲的，是家家户户都会的一门古老手艺 —— 水磨加工青稞。依靠水力冲击推动石磨研磨青稞，是隆村的传统特色，磨出的青稞粉在十里八乡远近闻名。“水磨加工的青稞粉，保质期比普通青稞粉长6 个月。” 次仁欧珠说。2021年，为带动村民增收致富，村里成立水磨糌粑合作社。“当时想着，咱们有这门手艺，又有品质优良的青稞，一定能带领村民闯出一条增收新路。” 次仁欧珠介绍。合作社筹建之初，村集体经济底子薄，大家就地取材，在小溪边垒砌起两座小型水磨坊。“水磨依靠水力驱动，建在溪边取水便利。” 他一边向记者介绍，一边带领记者来到水磨坊，溪水推动木轮转动，石磨吱呀运转，工人正忙着研磨青稞粉。合作社成立第二年，糌粑销售额达18万元。2025年，合作社在本村及周边村庄以每斤2.7元的价格收购青稞1万多斤，另从隆子县收购青稞2万斤，产品主要采取订单模式销售，售出糌粑一万多斤，实现收入7万多元。村里还为每户发放一袋50斤装大米和一袋50斤装面粉。物资虽不算丰厚，却让乡亲们实实在在感受到合作社带来的红利。如今，隆村合作社生产的糌粑有小纸碗、真空塑料、布袋三种包装规格，每斤售价6.5元。堆随乡积极协助村里拓宽销售渠道。为打造特色品牌、推动创新发展，乡里主动向上申报项目资金，计划建设标准化厂房。“目前已向相关部门提交70万元扶持壮大村集体经济项目资金申请。” 堆随乡乡长张龙告诉记者，乡里还持续对接县农业农村局争取项目资金，“就是要把隆村水磨糌粑产业做强，把特色品牌推出去。”从简易石磨到标准化厂房，从散户单打独斗到抱团成立合作社，从零散售卖到订单销售，隆村的水磨转出阵阵糌粑香，也转出一条乡村增收路。秋阳之下，溪水潺潺、磨声隆隆，金黄的青稞田与乡亲们幸福的笑脸，共同勾勒出一幅高原丰收画卷。青稞依旧，水磨如故，但通过组织化经营、对接市场、打造品牌，这项传统手艺焕发新生机，乡村振兴的道路越走越宽广。
